Bài giảng Khoa học Lớp 4 (Sách Kết nối tri thức) - Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm (Tiết 1) - Năm học 2024-2025

Nội dung tài liệu: Bài giảng Khoa học Lớp 4 (Sách Kết nối tri thức) - Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm (Tiết 1) - Năm học 2024-2025

1. Thứ ba ngày 4 tháng 02 năm 2025 Khoa học Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm (Tiết 1) Mục tiêu cần đạt: Nêu được tên và một số đặc điểm (hình dạng, màu sắc) của nấm được dùng làm thức ăn, qua quan sát tranh ảnh và (hoặc) video.
2. 1.Khởi động: Hãy kể tên những nấm mà em biết trong hình 1. Trả lời: Một số loại nấm trong hình mà em biết: - Nấm kim châm - Nấm hương - Nấm rơm - Nấm đùi gà - Nấm sò
3. 2.Khám 1. Nấm dùng làm thức ăn (nấm ăn) phá Nấm ăn là nguồn thực phẩm quan trọng với sức khỏe con người như thế nào ? Trả lời: Nấm ăn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều loại vi-ta-min, chất xơ, chất đạm, có lợi cho sức khỏe con người.
4. Quan sát hình 2, nêu tên và mô tả đặc điểm Hoạt động 1: hình dáng, màu sắc của các nấm ăn. (Trang 74)
5. Nấm rơm: Có mũ nấm có hình nón, màu xám, thân to màu trắng.
6. Nấm tai mèo (mộc nhĩ): có màu nâu sẫm, hình dạng như tai mèo.
7. Nấm sò: thường mọc thành chùm, gồm nhiều tai nấm xen kẽ nhau như bậc thang, có màu trắng, mũ nấm hình dạng giống con sò.
8. Nấm kim châm: có phần mũ nấm nhỏ, thân nấm dài nhỏ, có màu trắng hoặc màu vàng nhạt, giống cọng giá đỗ.
9. Nấm hương: có dạng như cái ô, màu nâu nhạt.
10. Hoạt động 1: Kết luận: Một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dạng, màu sắc như thế nào ? Nhận xét: Một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dạng và màu sắc khác nhau. Ví dụ: nấm hương, nấm nhĩ, nấm sò, nấm kim châm,
11. Hoạt động 2: (Trang 75) Thảo luận nhóm 4 (3 phút) Hãy nêu tên một số nấm ăn khác và chia sẻ với bạn theo sơ đồ gợi ý bên. Nấm yến Nấm thông Hình 1 Hình 2 Nấm mồng gà Nấm linh chi Hình 3 Hình 4
12. Hoạt động 2: Kết luận: Nấm ăn: có nhiều tên, hình dạng, màu sắc, nơi sống khác nhau.
13. 3. Kể tên một số nấm em đã được ăn. • Ví dụ: nấm đùi gà, nấm tai mèo, nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông trùng hạ thảo,
14. Vận dụng: Câu1: (Trang 75) Hãy xác định tên của các loại nấm ăn ở hình 3, dựa vào các cụm từ gợi ý sau: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm rơm. Nấm rơm Nấm đùi gà Nấm mỡ
15. Vận dụng: Câu 2: (Trang 75) Hãy chia sẻ về các món ăn được làm từ nấm mà em biết. Trả lời: Ví dụ: Một số món ăn làm từ nấm mà em biết là: - Canh nấm bào ngư. - Nấm rơm xào thịt heo. - Nấm rơm xào đậu hũ. - Gà hầm nấm đông trùng hạ thảo. - Nấm Linh Chi xào thịt bò.
16. Em có biết ? Có nhiều nấm được sử dụng làm thuốc trong đông y học cổ truyền như nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo (Hình 4) Các loại nấm này giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh cho con người.
17. Trò chơi Luật chơi: Ô CỬA BÍ MẬT Đằng sau mỗi ô cửa là các hình ảnh, chúng mình “ nhìn hình đoán chữ” Mỗi lần đoán 1 2 đúng, ô cửa sẽ được mở và một phần hình ảnh bí mật sẽ hiện ra. Mỗi câu trả lời 3 4 đúng sẽ được một phần quà.
18. Nấm sò (nấm bào ngư) Quay về